天津佳品堂阳澄湖大闸蟹提别提示
离中秋节还有20多天，消费者对阳澄湖大闸蟹的关注度就已经很高。昨日记者从苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会获悉，今年正宗的阳澄湖大闸蟹将于9月22日下午正式开捕。此外记者了解到，今年上市销售的大闸蟹的重量也有了新的标准，例如新标准规定上市销售的阳澄湖大闸蟹重量不能低于100克。
据苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会会长杨维龙介绍，目前，阳澄湖中的大闸蟹已进入最后的长膘“冲刺阶段”，预计今年的大闸蟹总产量与往年持平，大约在2200吨，今年的阳澄湖大闸蟹养殖人员在劳动力成本上至少增加了8%，因此蟹价估计不会比去年低。
去年，正宗阳澄湖大闸蟹是在中秋节后正式捕捞。但在去年中秋节前，福州一些大型超市里，标称正宗的“阳澄湖大闸蟹”已经提前开卖，且这些山寨的阳澄湖大闸蟹无论是防伪蟹扣还是查询真假的电话一应俱全，只不过经证实这些防伪蟹扣和查询电话都是伪造的。
记者昨日获悉，目前正宗阳澄湖大闸蟹的防伪蟹扣实物仍处于保密状态，在阳澄湖大闸蟹正式捕捞之前不可能在市场上提前出现。该协会提醒消费者，防伪蟹扣是查询大闸蟹真伪的最重要的手段之一，消费者购买时还应关注蟹扣上查询电话本身的真伪，查询电话应以届时苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会公布的为准。
此外，昨日记者在苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会官网上看到一则《阳澄湖大闸蟹收购及上市标准》，按照标准规定，达到收购或上市销售的阳澄湖大闸蟹分为特级、一级、二级三个等级。标准规定看，规格达到公蟹≥200g、母蟹≥150g的为特级蟹；规格达到公蟹≥150g、母蟹≥125g的为一级蟹；规格达到公蟹≥125g、母蟹≥100g的为二级蟹。凡低于100g的不能称为阳澄湖大闸蟹，也不得使用阳澄湖大闸蟹专用名称和专用标识。记者 李永华